penurunanmutu ikan yang dipasarkan adalah waktu, semakin lama waktu maka semakin cepat ikan mengalami proses penurunan mutu. Idealnya perbandingan antara es dan ikan yang dipasarkan selama proses penjualan, yaitu 1:1 artinya 1 kg es untuk 1 kg ikan agar suhu ikan dapat dipertahankan pada suhu 0˚C hingga akhir penjualan. 16 Manajemen Sumber Daya Perikanan z (crustaceans), yaitu 8 komoditi (rajungan, kepiting, udang barong, udang windu, udang putih, udang dogol, udang lainnya); kelompok binatang lunak (molluscs), yaitu 8 komoditi (tiram, simping, remis, kerang darah, cumi-cumi, sotong, gurita), kelompok binatang air lainnya, yaitu 4 komoditi Olehitu, masa yang tepat adalah sangat kritikal. Ikan selalunya galak ketika air mula pasang dan ketika mula bergerak surut. Ini kerana aktiviti makan ikan berlaku apabila wujudnya pergerakan arus semasa air pasang atau air surut. Aktiviti ikan kemudian akan terhenti apabila air mati (tiada pergerakan arus) HukumOhm adalah suatu pernyataan bahwa besar tegangan listrik pada sebuah penghantar berbanding lurus dengan arus listrik yang mengaliri penghantar [Penjelasan 1].Sebuah penghantar dikatakan mematuhi hukum Ohm apabila nilai hambatan tidak bergantung terhadap besar dan polaritas tegangan yang diberikan terhadap penghantar atau nilai hambatannya haruslah konstanta tetap. .

hanya ikan mati yang mengikuti arus artinya